Да, каберне также может отлично сочетаться с сыром Аппенцеллер. Аппенцеллер — это швейцарский твердый сыр с острыми и пикантными вкусовыми характеристиками. Этот сыр часто отличается нежными травяными и ореховыми нотками.
Каберне, с его полнотой, танинами и фруктовыми оттенками, может прекрасно сбалансировать пикантность и насыщенность вкуса Аппенцеллера. Танины вина могут балансировать маслятость и кремовость сыра, создавая интересное сочетание вкусов.
Как всегда, рекомендуется провести дегустацию собственным опытом, чтобы оценить, насколько вам нравится данное сочетание, так как вопрос вкусовых предпочтений является субъективным.