Валансе (Valençay) — французский сыр, который производится из козьего молока. Он имеет уникальную форму и покрыт пеплом. Сыр может быть молодым и кремообразным, либо более выдержанным и с засушенной коркой.
Каберне, как правило, сочетается с твердыми, выдержанными сырами. Однако, в мире винных и сырных сочетаний возможны нестандартные варианты.
Обязательно попробуйте каберне с Валансе и оцените, насколько вам понравится. Добавление к сыру фруктов, орехов или меда может создать более интересное и сбалансированное сочетание вкусов. Лучше всего провести дегустацию, чтобы определить, насколько такое сочетание соответствует вашим предпочтениям.